15 superfoods med hög näringstäthet
by admin - juni 16th, 2016.Filed under: Vegetarisk mat.
En studie från William Paterson University listar 47 superfoods, d.v.s. frukt och grönsaker med hög näringstäthet av vitaminer, mineraler och antioxidanter.
Forskarna i studien jämförde 47 livsmedel för att se vilka som hade högst näringstäthet samt vilka som kunde klassificeras som kunde förebygga hjärt- och kärlsjukdomar.
Generellt kunde man se att grönsaker i grupperna korsblommiga (till exempel vattenkrasse, kinakål och grönkål) och grönbladiga (till exempel mangold och spenat) låg i den övre halvan av listan medan gula/orange frukter och grönt samt bär placerade sig i listans undre halva.Läs mer här.
1. Vattenkrasse
2. Kinakål
3. Mangold
4. Rödbetsblad
5. Spenat
6. Parksallat
7. Kruksallad
8. Persilja
9. Romansallad
10. Collard greens (nära släkt med grönkålen)
11. Kålrot
12. Salladssenap
13. Endiver
14. Gräslök
15. Grönkål